“一斤羊肉180元”，西贝贾国龙天边羊多开业：比西贝更贵是现炒现做
8月9日报道，记者趁着周末，探访了贾国龙在北京新开的“天边羊多”店，这家店主打鲜羊肉，羊肋排，羊后腿，羊肉串等等。
(资料图)
记者他们是中午过来的，店里的人不少。
桌位上几乎都坐满了人，店外还有排队的。不过，来这里消费的，几乎都是成年人。这和此前西贝主打儿童餐，形成鲜明对比。
记者在看菜单时，关注到他们的价格。价格确实不便宜，羊肋排和羊后腿等以50克为单位进行售卖，每单位单价15元到18元不等。也就是一斤羊肉约150元到180元。
羊肉串还是他们的主打，一根20克羊肉串约8元起，其中羊颈肉单串最高可达13元。不少食客都吐槽，价格有点贵。甚至有的顾客发现比西贝更贵了，西贝一根30克羊肉串只卖7元，现在少了10克，反倒更贵了。
认为有点不可思议。
店员给顾客的回应是，他们天边羊肉店，都是现做现烤，价格自然贵。门店入口处设全透明草原鲜羊肉铺操作间，整扇带骨鲜羊悬挂在不锈钢架上，厨师现场拆解，分切，穿串。
还有炖煮，炒菜，包饺子等环节，都能透过厨房看清楚，让顾客吃得放心。
据报道，天边羊多店由西贝内部一支平均年龄约为95后的团队全权负责，他们和西贝最大的不同，就是现炒现做，都是新鲜食材。价格虽然有些小贵，耐不住尝鲜的人多，他们的顾客多位情侣，或者请客吃饭，等高收入人群。
一天差不多要接待300多桌，中午就有150桌左右，到了下午两点，还有人排队。
由于顾客太多，以至于厨房烤出什么来，就直接给顾客上什么，反正都是羊肉，也就不挑剔了。部分消费者告诉记者，
上菜速度偏慢，
整体味道中规中矩，并没有感觉到惊艳。
记者翻看了天边羊多大众点评网上评论，以中差评为主，几乎都是吐槽价格贵的。认为一斤羊肉卖到200元，一公斤就是400元。
一只羊才多少钱？
贾国龙在访谈中，曾多次谈到。餐饮是个良心行业，他都是用良心来做生意。认为只有用良心做生意，企业才能走长远，才能做强做大。
他们西贝上海店，曾卖过凉皮，贾国龙坚持定价46元一份，遭到全体员工反对，员工认为有点贵了。
但是很多时候贾国龙都是一言堂，员工反对无效，也就定下来了，46元一份的凉皮，你吃过吗？不得不说，贾国龙确实在用良心做餐饮。
若不是罗永浩事件，说实话西贝应该是现在最成功的中餐厅。就是因为罗永浩的一句预制菜，西贝的辉煌不在了。
可能这也是罗永浩想不到的，更是贾国龙想不到的。
如今天边羊多店的员工，都承认西贝是预制菜了，因为他们天边羊多卖的比西贝更贵，就是因为现做现炒。不知道贾国龙是否承认，西贝就是预制菜。
贾国龙也是因为西贝关了不少店，才开了天边羊多店，这是一种新的尝试，他主打的西北菜，就是羊肉，现在还是卖羊肉。
只不过比之前更贵了，确实是现做现炒的。
若是这家店能够成功，相信贾国龙还会开更多的天边羊多店。这样的天边羊多店，你会去消费吗？
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